NATA DE COCO

Aku sangat menikmati Nata De Coco yang dingiiin
sedap dan ada seulas rasa lecinya

SOUP RODO IRENG

Description:
Sup seger dengan kuah agak gelap
segar, bergizi dan sedaaaaaaaapp
and PRakteisy

Ingredients:
Jamur hioko kering 3 biji direndem sebentar pake air panas (jangan terlalu lama)
baso 5 biji
sosis 2 batang
kecap asin 2 sdm
garam merica secukupnya
brongkoli 1 biji (eh satuan ukurannya apa ya ?? )
royko rasa sapi satu bungkus ajah
bawang dawn 1 batang.....cacah halus

Directions:
Rebus baso, sussis dan juga jamur hyoko, biarkan si jamur mengeluarkan hitamnya..masukkan garam merica dan royko-nya
terakhir masukkan brongkolinya
sajikan panas..taburi cacahan bawang daun

Dadar Bubuk Tempe Goreng

Description:
Pada suatu malam yang dingin , gue terbangun karena lapar..dan panik karena ga punya apa-apa selain nasi dan telur saja.....sigh...
tiba-tiba gue menemukan bubuk tempe yang gue beli dua hari yang lalu..bubuk tempe adalah keremesan tempe goreng yang jadi oleh2 bandung, yang sebenarnya ga dijual, tapi biasanya gue beli karena menjadi cemilan yang sedap gurih dengan sedikit sentuhan aroma kencur, kerenyes-kerenyes,
biasanya dijadikan taburan buat nasi liwet...

rasa maskan ini enak, agak kenyal karena dikukus, dan aroma kencur dan keguriannya membuatnya sedap dimakan dengan nasi putih hanget dan brokoli kukus

Ingredients:
telur 1 butir
garam dikit
merica dikit
bubuk tempe goreng stengah mangkok

Directions:
campur semua bahan, lalu kukus selama 10 menit .. jadi deh

Kwetiauw Kampoeng

Description:
Makanan enak buat menemani malam-malam yang dingin dan sepi di kampung (lebay ah)

Ingredients:
kemiri 3 butir
bawang putih dan bawang merah masing-masing 2 siung
cabai merah 2 biji
terasi kira2 1/4 sdm
garam dan merica secukupnya

bahan diatas diulek sampai halus

kwetiaw 1 pak
baso sapi 6 biji belah dua
pakcoy/caisim/atau sayur apapun kesenangan anda secukupnya
telur ayam 2 butir
kecap manis 1 sdt

Directions:
bumbu yang dihaluskan ditumis sampai harum, lalu goreng dan scramble telur, tambahkan baso, lalu kwetiaw, dan juga sayuran.
lalu tambahkan kecap manis sampai merata
sajikan hangat2

My pasta days.. part 1 - Fashion Pasta

Bersama teman yang baru datang dari jakarta (FT), dan teman yang baru datang dari kantornya(VI), kami memutuskan mengunjungi sebuah resto baru, Fashion Pasta, ristorante italiano di daerah dago pakar, disebelahnya kopi ireng, atau kira-kira 400m dari Selasar sunaryo yang lebih ngetop.

Ketika kita sampai langsung di sambut dapurnya, bersih, dan mulai tercium bau-bau enak dari sana.

Suasana resto ini sangat rumah banget, dan didukung dengan cuaca dago pakar yang dingin berasa lagi main ke rumah teman yang rumahnya di dago pakar. Dekornya cukup unik, banyak "lukisan" yang terbuat dari pasta dibingkai frame foto.

Ketika disodori menu yang berbahasa italia, sempet bingung, tapi untung ada tulisan kecil berbahasa inggris..

pilihan menu pasta nya sangat variatif, aneka menu spaghetti, fetuccine, linguini, ravioli dengan aneka saus. akhirnya saya memilih fussili dengan saus 4 macam keju (yang saya masih ga bisa nulis nama italianya)

VI memesan spaghetti ogli olio, sementara FT memilih Gnocchi, sejenis dumpling yang terbuat dari kentang.

Selain pasta disana juga menjual aneka jenis menu olahan daging dan ikan (salmon dan white fish), yang akan saya coba lain kali.

Pilihan wine-nya juga ada, dan yang menarik ada aneka wine dari italia langsung.

Sambil nunggu kita ngeliat2 ruangannya, terus kita nyobain toiletnya, yang entah mengapa begitu mempesona... ketika saya masuk berasa ada di eropa selama sepersekian detik... suasananya dapet banget, langit-langitnya terbuat dari kaca, tapi jangan khawatir diintip, karena bagian pembuangan tetap tertutup tembok...

dan pesanan kamipun datang...
si gnocchi itu datang dengan saus yang terbuat dari daging dan tomat. Rasanya empuk, sedap dan perpaduan tomat yang segar dengan keju dan juga bayleaf sangat terasa di gnocchi ini




lalu pesenan sayapun datang
fussilinya al dente, ditaruh diats saus 4 keju tadi... rasanya minimalis, tapi ITALIA bangeet...persis seperti yang kumau..
campuran kejunya berhasil menyelimuti fussili yang sedap itu..
cuman porsinya ga banyak...

kemudian pesanan VI juga kucicipi. spaghetti dengan bumbu minyak zaitun dan garlic itupun minimalis, tapi pas rasanya...

My Steak Nights part 3

My Steak Nights part 3
(Norah jones punya blueberry nights bareng jude law, mine is steak nights)

Malam ketiga...
Entah mengapa perjalanan pulangku dari kantor sangat tidak nyaman, entah karena perutku yang kosong dan menjerit ingin diisi, atau karena aku tak dapat melupakannya ??

AKu aku tak tahu, tapi mobilku bergerak membelah keramaian jalan dago, terus menuju jalan merdeka..
ketika melewati pertigaan Cikawao, dipengaruhi alam bawah sadar yang kuat, aku berbelok ke arah kanan, dan berhenti di sebuah bangunan bertuliskan steak cikawao, sebuah pembakaran berada didepan bangunan itu, membakar daging, menularkan aroma daging yang sedap ke seluruh penjuru..

Akupun mencari tempat duduk kosong, lalu melihat daftar menu..hmm..harganya naik pikirku..tapi emang segala macam harganya naik sekarang, tapi aku berharap dagingnya akan lebih tebal dibanding biasanya...

untuk mengimbangi malam-malam penuh daging ini, aku memutuskan memesan mix salad sebagai menu pembuka...dan sirloin steak sebagai menu utamanya.

Mix salad datang dengan sajian warna warni  yang cukup menyegarkan, ptongan daun salada, dengan serutan wortel, cacahan bawang bombay dan paprika, disaput home made thousand island yang rasanya beda dengan yang botolan, karena agak lebih asam, tapi entah kenapa menurutku lebih enak.

Tak lama kemudian, sang sirloin datang dengan lemon squash pesananku...
 Akupun Menjeriiiit...................dalam hati..

potongan dagingnya sama seperti harganya belum naik dulu, dengan potongan home made french fries dan setup sayuran dan saus putih pilihanku.

 Dagingnya mudah dipotong (karena tipis)..akupun menggigitnya dengan tak semangat..tapi rasa bakaran daging sederhana yang sedap membuatku makin semangat memakannya...tak terasa hidangan itupun ludes tak tersisa...

Malam ini menyadarkanku, bahwa kita harus selalu menikmati rezeki, dan bersyukur dengan apapun yang kita punya... lebih peka lagi dengan lingkungan sekitar yang mungkin sedang kesusahan, karena himpitan kenaikan harga dimana-mana...masih untung masih bisa makan daging.......

 

My Steak nights part 2

My steak nights part 2
(Norah jones punya blueberry nights bareng jude law, mine is steak nights)

Keesokan harinya...Malam kedua, serombongan kawan mengajak untuk berangkat ke TIZI's di daerah Simpang Dago, sudah barang tentu aku setuju..

karena ini adalah salah satu tempat favoritku untuk makan Steak. Seperti biasa, aku pesen Sirloin Steak, medium well, sementara teman memesan Wiener Schnitzel, Spaghetti and Meatballs (jarang ada resto yang menampilkan menu spaghetti dengan baso ala itali ini),dll.

dan seperti biasa sang sirloin datang dalam piring putih bersih dengan teman-temannya, french fries, sayuran yang disetup, lalu saus berwarna coklat tua, lebih pekat dari saus di BP, dengan aroma smoky barbecue , dan ada semacam saus berbahan dasar tabasco yang disajikan dalam mangkuk kecil yang ada disebelah piringku. Makan di Tizi's bagaikan sebuah tradisi yang telah lama dilakukan, makan bersama teman atau keluarga, tertawa bersama, bergosip tentang pengunjung lain yang duduk disebelah meja kita...

Tapi entah kenapa malam itu agak lain... sang sirloin agak sulit untuk dipotong, terutama bagian lemaknya...langsung aku teringat bahwa hidup itu penuh perjuangan... Jangan menyerah Arief...berjuang terus..
namun, rasa tak nyaman itu segera hilang ketika sang pujaan mendarat dimulutku...

rasa itu....rasa itu... membawaku ke suatu tempat ...

aku ingat...aku ingat...

sebuah taman indah dari masa kecilku..dimana aku dan teman-teman menari bersama..berlari riang gembira tanpa ada prasangka.. menyenangkan...

Tiba-tiba khayalan berganti dengan suatu kenyataan yang menggembirakan... bread roll gratis..
on the house..
roti pastry gurih beraroma bawang putih yang crispy, membuat ingin memesan lagi....

lalu pandangan ku beralih ke pinggan temanku di sebelah...hmm...wiener schnitzel...
walaupun namanya wiener, ini bukanlah sebuah susis, tapi daging tepung panir yang disajikan dengan puree kentang dan setup sayuran....

Melihatnya, memoriku segera kembali ke sebuah musim panas di tahun 2001, aku dan seorang teman karib, sedang berada di kota kecil perbatasan italia dan swiss, kami lapar, sementara uang pas-pasan...
akhirnya kami memesan wiener schnietzel yang dijual di sebuah booth yang dimasak sepasang suami istri berbadan gemuk..sang istri begitu cekatan memasak daging sapi yang telah diberi tepung panir, lalu menaruhnya dalam sebuah roti mirip roti burger dan ditambahi sayuran salad, bawang bombay dan saus mayonaise dan saus tomat..dan dibungkus dengan alumunium foil.
Setelah membayar , kami memutuskan untuk makan wiener schnitzel kami di atas bukit, sambil memandang pegunungan Swiss Alps yang bersalju.

Tapi karena jalan yang berbatu, wiener schnitzel temanku jatuh terburai ke tanah, karena kakinya tersandung batu. Kulihat wajahnya kecewa, karena sudah terbayang di pikiran kami, betapa sedapnya makanan ini.

Oleh karena itu, aku membagi dua bagianku dengannya, dan kami makan dengan sangat nikmat dengan pemandangan yang begitu menakjubkan dari pegunungan yang terkenal ini...itu lah yang kuingat dari sebuah makanan sederhana bernama wiener schnitzel...berbagi dengan sahabat.. susah dan senang bersama..

Tiba-tiba namaku dipanggil oleh seorang perempuan bersuara falsetto, yang meminta untuk diambilkan merica....
aku kembali lagi ke Tizi's di Bandung... Lalu temanku menawarkan aku mencoba wiener schnitzel-nya, akupun tak menolak, dagingnya matang, panirannya agak kering, tapi lumayan enak lah, karena bagiku tak ada yang bisa menandingi kelezatan wiener schnitzel di kaki gunung Alpen...

Tapi hangatnya malam itu di Tizi's mengingatkan aku betapa senangnya berkawan, bercerita, dan juga makan enak.... Kita harus menghargai anugrah yang diberikan Tuhan ini..

My Steak nights part 1

My Steak nights part 1
Entah apa yang merasukiku malam-malam itu, hingga gue begitu terhanyut dalam suasana, terbawa arus nafsu, yang membuat aku tak berdaya dan menerima nasibku di malam malam itu....

Malam pertama, ajakan seorang wanita cantik oriental membawaku menuju sebuah restoran di jalan Maulana Yusuf berjudul Blackpepper....

Karena banyaknya pilihan, nafsuku yang membuncah membuatku memilih XXX Blackpepper, sejenis Sirloin dengan saus istimewa yang dimasak medium well dengan side dish berupa dua potong chicken wings, onion rings, dan mashed potato yang tersaji dalam sebuah mangkuk kecil.. Daging Sirloin yang empuk dan berlemak, mendesis, merayuku untuk segera merenggutnya dari hot plate yang panas..

tapi sebelumnya, aku tumpahkan saus istimewa yang ada dalam cangkir putih itu, dengan segera bunyi desisan cairan kental berwarna coklat tua yang berjumpa dengan daging panas, menghasilkan aroma yang luar biasa...

 Langsung kupotong bagian yang paling berlemak, segera aku terbang melayang ke atas awan, dihibur rasa yang begitu mempesonakan lidahku...

Daging lembut dan bagian yang chewy bermain di mulutku dengan rasa saus dengan dominasi rasa agak manis asin gurih. Segera kutancapkan gigiku di jagung rebus yang rasanya manis dan segar, lalu aku bereksperimen dengan bagian sayap ayam, yang ternyata.... rasanya membawaku kembali menjejak bumi, karena emang biasa...

tapi kemudian aku terbang lagi ke awan ketika garpu dan pisauku kembali bekerjasama memotong daging sirloin yang lembut dan sedap itu...lalu aku kembali mencoba hal baru dengan onion ring nya, ternyata efeknya sama dengan sayap ayam, biasa..

Malam itu bagaikan sebuah perjalanan antara bumi dan langit, terbang dan mendarat kembali, mungkin itu maksud dari sang chef dengan sajiannya ini, bahwa kita manusia boleh bermimpi terbang dibuai rasa bagaikan mimpi, tapi sebagai manusia, kita harus tetap menjejak bumi...oh betapa bijaksananya.... aku takkan melupakannya....

 

MArtabak udang hihihi

Description:
martabak-martabakan..dengan gaya tabrakan!!

Ingredients:
udang agak gede 4 biji cincang

daun bawang sehelai cacah halus

garam merica secukupnya

sebuah bawang bombay cincang halus

2 butir telur kocok lepas

5 helai kulit pangsit

bahan saus

kecap manis 5 sdm

2 siung bawang merah cincang halus

8 biji cabai rawit potong kecil2

Directions:
kocok semua bahan, campur hingga merata

panaskan minyak goreng, stelah panas masukan sehelai kulit pangsit, lalu ambil dua sendok adonan telur.... setelah setengah matang, lipat dua adonan pangsit dengan cepat dan tepat seperti membuat roti tangkup, lalu bulak balik hingga matang

untuk saus kecapnya, campur semua bahan, dan bejek2 seehingga merata

SAMBAL MATAH

Description:
Sambal dari bali yg seger dan sedep

gambarnya minjem dari sexychef.wordpress.com

Ingredients:
sambal matah
4 syung bawang merah
4 syyung bawang putih
honje/ bunga kecombrang
1 jeruk limo
1 batang sereh
3 sendok makan minyak kelapa
cabe rawit merah dan ijo secukupnya

Directions:
semua bahan diiris tipis, bawang merah yang paling akhir, terus tambahkan minyak kelapa asli biar gurih dan mempertahankan warna, lalu bejek-bejek dengan tangan biar nyampur. Jangan lupa siram dengan air perasan jeruk limo ya.

Rajungan goreng telur asin

Description:
Enak..asin... gampang bikinnya

Ingredients:
Rajungan 5 ekor
bawang putih 5 siung cincang kasar
garam
cabe rawit 8 biji diiris kasar
2 butir telur, kocok lepas
jeruk nipis

Directions:
Balur rajungan dengan jeruk nipis dan garam, lalu goreng hingga matang.
lalu tumis bawang putih dengan minyak yang agak banyak, setelah harum masukan cabai rawit, setelah itu masukkan kocokan telur dan goreng hingga membentuk kremesan. lalu tabur diatas rajungan.

KULIT KOTAK COKELAT MANIS

Description:
Masakan cepat simpel dan chewy

Ingredients:
kulit sapi rebus 1/4 kilogram (rebusnya sampai lunak ya) potong kotak

kecap manis 3 sdm

cabai hijau besar 1 bua , iris tiviis

bawang putih 3 siung

bawang merah 2 siung

garam merica sacekapnya

sereh sebatang ajah

Directions:
tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, lalu masukkan kulit sapi, dan cabai hijau, masukkan pula kecap manis dan juga sereh dan beri garam merica secukupnya... tambahkan air sedikit, masak hingga mengental


PS : Untuk masakan ini dilarang memakai bahan kulit lain seperti Croco, Ostrich, maupun Kulit Ayam..ga pantes...

BLOEMEN - MAkan ala Belanda part 4 - Episode The Battle of the Worlds

Sambil menghabiskan ayam rahasia Blanda, mataku memandang ke pesenan teman-teman,
Adit yang dengan tegas memilih NasgorKam yang gue sangka singkatan dari nasi Goreng Kampanye..lagi musim bow, ternyata kambing... yang berbeda dibanding nasi goreng kambing ditempat lain.....

Nasi ini mengandalkan rempah-rempah, gue rasakan si nasgorkam ini berkiblat pada rasa Timur Tengah ... namun gue merasakan sensasi kunyit lebih dominan namun sedap, menghadang bau daging kambing yang berlebihan..akhirnya mereka menari-nari bersama dilengkapi dengan rasa emping yang seperti emping (hehehe)..tapi adhit ga suka emping, jadi si emping berpindah ke piring Bang Arfin...yang memesan steak dengan keju parmesan (aduh nama blandanya syusyah deh ) yang dimasak medium....

aduuuh  biyuuung..si steak yang kebarat-baratan ini rasanya Lekker berat...

dagingnya lembut, juicy, sausnya endang....  Segeer dan ga enak..buat para pecinta daging-dagingan mah pas pisan laah pesen ini...
ntar kalo ke sini lagi mau pesen ini ah.......

Pokoknya semua seneng makan disini...ngobrol rame sambil ngebajak grand piano bauat nyanyi-nyanyi,,hihhii..suasananya nyaman, cuman tempat duduknya emang kayak di meja makan rumah siapa gitu (konsepnya homey sih).... tapi over all menyenangkan lah makan disini..makananya enaaaaaaaaaak

BLOEMEN - MAkan ala Belanda part 3 - Episode The Unreachable Soups

Temenku TEbe memilih menu soto Bandung
Tampilannya cukup menarik lengkap dengan emping dan sambelnya.. yang gue suka adalah tempat vla klasik yang selalu ada saat kita pesan makanan yang memakai unsur sambel, saus,dsb

Tapi sayang si tebe duduknya jauh, jadi nggak sempet nyicip si soto Bandung..lagian aneh juga sih..makan di restoran Blande, dia malah pesen soto bandung..kudu na mah makan sup blande juga doong kayak Zuus Vitri, yang tampak bahagia dengan pesenannya, sebangsa Zuppa Soup ini.

Si ZUppa ini datangnya paling telat diantara pesenan lainnya, soalnya katanya dibikin last minute biar fresh... tapi emang OK keliatan si pastrynya mengembang dengan sempurna.. Zuus Vitri pun keliatan senang dan bahagia, lalu menambahkan saus sambal kesenangannya... Nah ini masalahnya, rasanya pasti udah beda kalo ketemu sambel, jadi gue urung mencicipinya...ga kebagean deh....

Perhatianku tertuju pada sasaran berikutnya......
Abang Arfin yang ganteng (tapi capek abis pulang kerja soalnya) dengan pesenan Goulash soup-nya (ini soup daging dari Hungaria sih sebenarnya, tapi sah aja tooh ada di restoran Blande).... warna si goulash soup ini merah dengan isian utama daging sapi, dengan bumbu yang pas rasanya, bayleafnya kerasa...sayurannya juga cukup.....di Bloemen, soup ini disantap dengan garlic bread...tapi si goulash ini agak encer .. tiap resto punya standar masing-masing sih... OK juga buat appetizer sebelum main course

BLOEMEN - MAkan ala Belanda part 2 - Episode The Unpredictable Hot Dogs

Masih di Bloemen pemirsa, Jeng Vivi temenku memesan semacam hot dog , tapi namanya agak susah diinget, mungkin karena gue konsentrasi menghabiskan 700 gram daging ayam sedep....

Tapi alangkah terkejutnya melihat pesenan yang datang.. ga seperti yang dibayangkan..kita mengira akan datang seperti hot dog america, walaupun belakangan kita sadar lagi ada di reto bernuansa Blanda..Helloo....

Si hot dog (tolong dikoreksi namanya)...datang dengan roti yang terbelah dua, dihias sayuran dan sebatang susis yang ukuranya lebih besar dibandingkan susis standar..

Karena penasaran, aku mencicipi si susis itu..alamak sedap kali pun... bumbu si susis berasa, ada aroma mustardnya, walupun ga keliatan...belum lagi ada aroma grill akibat cara masaknya..teksturnya pun bagus..cuman rotinya ga aku coba, kasian jeng vivi, nanti keabisan lagi...

Tpi dalam hati kecil, aku masih berharap si hot dog ini tampil dengan asesoris lain macam potato chips atau semacam sauer kraut (tapi mungkin ini emang hot dog blanda style kali)

Benar-benar unpredictable !!

BLOEMEN - MAkan ala Belanda part 1 - Episode The Secret Chicken

Hari ini memutuskan untuk kongkow dengan beberapa teman lama, karena membaca posting mita suntana, kalo resto bloemen didatangin ama Pak Bondan, seru juga kalo kita main kesana, akhirnya dengan beberapa teman yang suka makan kita berangkat ke jalan Boscha, belakang POM Bensin Cipaganti. Namun bintang tamu malam itu, seorang artis wanita berhalangan hadir, karena ada jadwal lain.

Pas kita masuk, resto itu lagi nggak penuh, tapi langsung kerasa suasan homey-nya kerasa banget.. berasa bertandang kerumah siapa gitu... Ruanganya penuh dengan dekorasi kebelanda-belandaan.

Perhatianku tertuju pada satu etalase didekat kasir, aku berharap itu adalah parade dessert yang spektakuler... ternyata bukan..ternyata bukan makanan..cuman ada semacam kain belanda apa gimana gitu... ya udah akhirnya kita memutuskan duduk dekat grand piano, biar bisa tampil dan nyanyi-nyanyi (walaupun ga yakin bakal diizinin..hihihihi)

Sama pelayannya yang ramah, kita dikasi menu dengan ilustrasi foto bandung tempo dulu (matching dengan foto-foto di dindingnya) yang dilaminating rapi...menunya lebih banyak dibanding menu pas mereka buka di Ciwalk dulu, dengan tambahan menu yang cukup menggetarkan hati seperti Bebek Bajak Gila, dan banyak menu berbahasa belanda (ga ngerti euy, tapi pelayannya berbaik hati menjelaskan).
Selain menu makanan Blande, disini juga tersedia aneka makanan lokal macam Nasi tutug oncom, sate maranggi, sop buntut, aneka masakan iga, dsb...

Tapi perhatianku langsung tertuju pada special menu yang ada di meja... Mereka menjual AYAM UTUH dengan dua gaya... tradisional (bumbu kecap) dan Ala Holland (bumbu Rahasia, pelayannya ga mau menjelaskan dibalik rahasianya)......

Tanpa pikir panjang aku lagsung pesan..dan yang spektakuler, kalo jam makan siang harga ayam seekor ini cuman 20.000 (belum termasuk pajak 10%)..kalo lewat jam lima harganya normal lagi jadi 35.000.. tapi what the heck karena tergoda dengan rahasia dibalik ayam, aku langsung aja pesan Ayam Holland style !!

10 menit aja si ayam udah siap (liat gambarnya doong)

Si ayam dengan berat kira-kira 700 gram ini punya warna yang bagus duduk diatas mashed potatoes yang lembut, dan disaput bumbunya yang keliatannya berbahan dasar bawang Bombay cincang dan daun lettuce sebagai pemanisnya...

bingung juga makanya, pake tangan atau gimana ? akhirnya pake garpu dan pisau aja biar beradab tidak barbaria (malu bow sama pengunjung yang lain)...

Ayam yang telah dibumbuin lalu diroast dengan baik, sehingga tingkat kematangannya merata.

gigitan pertama, gua merasakan kulit ayam yang agak kurang garing dengan daging yang lembut berpadu dengan saus bawang bombey, yang memiliki tendangan ajaib berupa rasa  MADU pemirsa (mungkin ini bahan rahasia yang tak ingin dibagi itu)...jadi diantara rasa gurih itu, menyalip rasa manis yang sedep.....

Tapi klo boleh usul sih, sebaiknya antara ayam dan sausnya dipisah ajah, karena si saus tidak menjangkau keseluruhan ayam, sehingga bagian yang kebanyakan saus membuat rasanya berlebihan, sementara bagian yang ga kebagian saus, jadi kurang optimal, tapi untung bumbu dasarnya udah OK, jadi ga hambar...

Dan karena gue suka ayam panggang dengan kulit yang agak krispy kulitnya dengan dagingnya yang masih moist dalamnya, agak sayang si ayam rahasia belanda ga kayak gitu.. tapi mungkin ga banyak orang yang suka ayam terlalu kering kulitnya kali ya

Mashed potato nya juga cukup sedep, cocoklah disandingkan ama ayam ini..

Awalnya gak yakin bakal bisa abis ayam bumbu rahasia ini, soalnya 700 grm gitu loh, biasanya buat porsi 4 orang gitu looh...tapi ya harus abis doong, si ayam kan dikorbankan untuk jadi makanan, kalo nggak habis, dia mati sia-sia dong...

makanya 30 menit kemudian...... dengan semangat  barbaria, tapi dibantu dengan dorongan doa, tekad, dan ekspor ke piring teman beberapa gram daging ayam.....

akhirnya VOila



SEDAAAP

SAYUR Exclusive

Description:
(Seri Resep Bantuan untuk Teman yang akan menikah tapi belum bisa masak)

Biar disangka keren sama suamimu, silahkan dicoba

Ingredients:
susu murni 1/2 liter

1 cup cream

1 ikat bayam, rebus, lalu blender sampai halus (inget daunnya doang ya)

garam , merica

2 siung bawang putih, geprek dan haluskan

1 batang parsley untuk hiasan, cacag halus

garlic bread..kalo ga bisa bikin sendiri, beli aja..kalo mau bikin biar tambah ekslusip, resepnya menyusul

Directions:
tumis bawang putih halus, lalu banjur dengan susu, masukin cream, dan blenderan bayam...masak dengan api sedang..kalo semua sudah merata dan mengeluarkan gelembung kecil, berarti udah matang...angkat dan taburi dengan parsley..hidangkan dengan menggunakan night gown dan jangan lupa garlic breadnya

Fillet Ayam Goreng Tepung Saus Jeruk Limo

Description:
Fillet Ayam Goreng Tepung Saus Jeruk Limo(Seri Resep Bantuan untuk Teman yang akan menikah tapi belum bisa masak)
Sangat mudah dibuat untuk calon istri atau istri baru yang ingin memasak untuk suaminya yang ternyata sangat suka dengan ayam goreng sampai-sampai gosong dikit juga ga apa apa. Tapi sangat tidak disukai oleh suami yang vegetarian.

Ingredients:
Fillet daging ayam setengah kg potong panjang-panjang biar cepat masak

Tepung bumbu buat goreng ayam yang saya rekomendasikan merk Yoi bisa beli di Griya bubat
kalo nggak ada merk KOBE juga boleh. Kalo nggak ada juga bisa pake campuran tepung terigu yang digaramin dan dimericain, ditambah tepung maizena dikit. perbandingannya 1 : 4 ya.. tapi on second tought, beli aja deh biar praktis..ntar salaah lagi..

Bawang putih 4 siung potong kotak

Minyak untuk menggoreng

Jeruk nipis sebiji

untuk saus

Jeruk limo 2 biji

1 biji bawang bombay

1 syung bawang putih

minyak untuk menumis

air hangat setengah cup dengan tambahan 1 sdt tepung maizena sebagai pengental

gula, garam merica secukupnya

kecap manis 1 sdm

Directions:
Lumuri ayam dengan jeruk nipis, diamkan sebentar. lalu keringkan dengan tisu non perfume, lalu balur fillet ayam dengan tepung bumbu..pastikan semuanya merata. lalu goreng dengan minyak agak banyak dengan panas sedang. kalo sudah kuning kecoklatan, angkat dan sisihkan. lakukan hal yang sama dangan bawang putih. Goreng bawang putih sampai garing, tapi jangan sampai gosong ya..

Lalu buat sausnya, cacahan bawang bombay dan bawang putih ditumis dengan minyak sampai harum, lalu tambahkan kecap manis, dan terakhir jeruk limo. Masaknyaa dengan api sedang ya. Tambahkan sedikit air yang telah dikasi tepung maizena sebagai pengental. Tambahkan merica, garam dikit aja, dan gula pasir satu sendok teh. jangan pakai MSG, nanti disangka mau ngeracun suami biar kanker lagi.

Kalo udah siap, Tata fillet ayam dengan indah, lalu siram dengan saus jeruk limonya.. Hidangkan dengan Nasi Wangi spektakuler...bisa ditambahin dengan sambal cabai botolan.

Oh iya, aroma jeruk limo yang segar akan menipu anda dengan ilusi, masakan sesegar ini tidak mengandung lemak..padahal maah..whoaa....gorengan gitu loh

Tapi minimal suami anda ga akan akan tertipu2 amat, kan mengandung banyak bawang putih yang bisa melancarkan peredaran darah, jadi bagus juga toooh.. SEHAT.. Oh iya jadi inget, sediakan permen mint setelah makan... Bawang putih Buuuuu..........

PS : Jeruk Limo adalah jeruk kecil berwarna hijau tua yang biasanya dipakai untuk membuat sambal ataupun sebagai asesoris pewangi dalam siomay. Jadi bukan jeruk yang diangkut pake Limo-usine ya... apalagi bukan jeruknyo ado Limo (itu mah bahasa padang)

Rollade Vs Sussis Irit Penarik Rezeki

Description:
Menu sederhana untuk mengambil hati suami orang jawa (Seri Resep Bantuan untuk Teman yang akan menikah tapi belum bisa masak)
Menu ini adalah hasil modifikasi dari makan bersisa yang harus dimanfaatkan sehingga menjadi makanan baru...biar disayang suami karena berhasil mengirit pengeluaran makanan

Ingredients:
Rolade daging sapi 4 potong
Susis 4 biji
Bawang Bombay 1/2 biji cacah
bawang putih 2 siung
Saus tomat 4 sdm
saus cabai 1 sdm
kecap manis 3 sdm
minyak goreng untuk menumis
aer dikit ajah

Directions:
Tumis bawang bombay, bawang putih sampai harum, lalu masukan rolade dan sussis, stelah itu masukan aneka saus, dan kecap...setelah itu masukan aer, dikit ajah buat nambah kuah dikit, setelah kuah mengental, angkat dan sajikan buat suami sambil nyombong.. Maas ini masakan bahannya sisa pesta kemarin... aku bisa ngirit toh maaas... nah karena aku udah ngirit, mari kita liat katalog Kalung Berlian yang baru datang....

SELAMAT MENCOBA

Sayur Kacang Merah Meriah untuk Menikah

Description:
Menu sederhana untuk mengambil hati suami orang jawa atau ambon (Seri Resep Bantuan untuk Teman yang akan menikah tapi belum bisa masak)


Ingredients:
Kacang merah seperampat kg (cuci bersih)
Gula Merah alias Gula Jawa 1 biji yang ukuran sedang ya ... kalo gulanya berwarna Pink, ati-ati..palsu....dicium dulu, kalo bau udang busuk berarti itu terasi..
Garam merica secukupnya
Lengkuas satu ruas ... nah lengkuas ini baru warnanya pink, kalo warnanya coklat muda berbau jahe, itu namanya JAHE ya...
Asam Jawa 4 sDM, tanya dulu penjualnya bisa bahasa jawa nggak ?? kalo ndak bisa, kemungkinan dia bukan orang jawa
gula pasir 1 sdm
air secukupnya


Directions:
Rebus gula merah, asam jawa, dengan kacang merah sampai empuk, lalu tambahkan lengkuas, garam merica, tambahkan air sedikit kalo udah agak mengering, kalo dirasa kacang sudah cukup empuk, cek rasanya apa udah sesuai, kurang manis tambahin gula, kurang asin, kasi garam.... Kalau KURANG ASEM...nah ini baru kurang ajaaaaaaaaar namanya.........